广州市设计院集团助力预制菜产业园建设——珠海斗门区预制菜产业园二期工业厂房建设工程（01地块）设计
广州市设计院集团有限公司第二建筑设计院
伍泽礼、曾国贤、吴汉斌、刘楚、曾恒锐、曹辛迪、胥小芸、邝晓媚、宋薇、罗俊贤、王斌、周子昱、李文忠、程悦汀、陈景龙、陈政、彭水力、罗振威文、黄亮思、李赞堂、蔡永立、何俊鑫、王明鉴、郑志鑫等
年《珠海市斗门区预制菜产业园概念规划》（以下简称《规划》）正式出炉，《规划》计划建设两大产业基地、打造两大产业中心、构建四大产业平台，谋划
“五区联动”新布局，总投资74亿元的斗门区预制菜产业园迎来清晰发展战略图。按照计划，到2030年，该区预制菜产业年生产总值将达到300亿元
当前，预制菜已成为群雄逐鹿的千亿级蓝海市场，高质量规划建设预制菜产业园成了抢占新赛道的利器
。广州市设计院集团以优良的服务品质，卓越的设计水平，
顺利成为了珠海斗门区预制菜产业园二期工业厂房建设工程（
斗门区预制菜产业园二期工业厂房建设工程鸟瞰效果图▲
本项目位于珠海市斗门区白蕉镇，珠海国家农业科技园区内，预制菜产业园二期，西至新环路、东临物港路，北至彗民路、南至斗门港大道，临近新港主干道。以新环头围涌为界，北侧地块为龙头企业拿地自建用地，西面为02地块，南侧为标准厂房建设用地，控规用地性质为工业用地（M1）,01地块规划总用地面积39387.6平方米。斗门区预制菜产业园二期工业厂房建设工程（01地块）由4栋厂房和1栋综合用房组成，总建筑面积8.4万平方米。
本项目在设计过程中综合考虑使用需求与前期场地特点，布置了四栋厂房和一栋含有宿舍、食堂、办公等功能的综合用房，其中大厂房为东西走向布置，三栋小厂房为南北走向。立面上强调横向线条，充分考虑遮阳、建筑节能。厂房平面布置合理实用，充分考虑货运流线以及生产加工等工艺流程。厂房的功能模块主要有门厅、生产区、冷库以及卸货厅，设计时不仅考虑当下，还立足于未来，充分预留了后期灵活使用的条件。综合楼主要供厂区员工使用，上部是员工宿舍，下部为食堂、办公等功能。厂区的规划主要围绕方便生产运输进行，园内道路流线清晰，出入口以及卸货区设置合理,整体的规划原则是规整、简约，方便园区内的工人进行生产和生活。
斗门区预制菜产业园二期工业厂房建设工程效果图▲
珠海市斗门区预制菜产业园覆盖范围包含斗门全区，且项目位于核心区珠海国家农业科技园区内。园区整体将构建预制菜加工区、研发区、冷链物流区、文化体验区、金融服务区及产业服务中心等“五区一中心”联动格局。厂区规划经与厂家及业主多次沟通交流，形成成熟的园区动线与进、出货流线规划，于细节处考虑生产、展示等具体功能及配套需求，打造预制菜产业链的标杆园区。斗门区预制菜产业园在建设过程中，将积极探索“斗门模式”，力争成为预制菜通用厂房标准和规范的制定者，力争建设国内第一个世界级预制菜原材料交易中心，并打造成为全球海鲈预制菜生产加工交易基地、“一带一路”葡语系国家预制菜研发供应基地、港澳标准精品预制菜研发生产基地、珠江西岸食品原材料双线集配基地，打造澳门和本地企业互融互通、优势互补、协同发展的预制菜产业格局和生态圈。
最近预制菜火到出圈，其最大特点在于能推动一二三产业融合发展。中商产业研究院发布的最新数据显示，预计2022年我国预制菜行业市场发展规模将达4151.5亿元，同比增长32.4%，其中广东蝉联榜首。截至2022年5月份，我国现存预制菜相关企业6.67万家，而行业的高速发展带动了各地预制菜产业园的大力兴建。
预制菜是对肉禽、水产、蔬菜等原材料进一步加工。外卖的出现加速了餐饮行业对料理包的需求，预制菜目的是解决餐饮人工成本和出餐效率等问题。实际上，预制菜是中式餐饮的工业革命，本质是将中餐制造环节标准化，由后端餐厅（B端），家庭厨房（C端），向前端食品加工企业转移，从而实现标准化规模化生产。食品加工企业得以发挥规模优势，餐厅降本增效，消费者收获方便快捷，全产业链效率将显著提升。冷链物流的高速发展，驱动了预制菜B端市场迅速扩容。B端在餐饮企业降本增效的诉求下，需求较为明确；而疫情期间行业爆发培育了消费者认知，C端消费者习惯发生变化，家庭用餐频率增高，为未来C端预制菜发展打下基础。
广东省人民政府办公厅在2022年印发了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，从“建设预制菜联合研发平台”等10个方面对推进预制菜产业高质量发展制定了相关措施。
珠海市斗门区近日出台了《斗门区促进民营经济高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》，其中规划建设总面积为1250亩的斗门预制菜产业园，斗门区建设预制菜产业园一方面具有天然的区位优势，区域内河网交错，咸淡水相融，拥有丰富的农业资源，另一方面较好的产业基础，斗门区于2017年就在谋划打造白蕉现代冷链物流园，以“白蕉海鲈”为主导，充分发挥斗门作为“中国海鲈之乡”的优势，大力发展预制菜产业。在2022年的9月份，珠海市通过了《关于加快推进珠海市预制菜产业高质量发展的若干措施》，明确将规划建设以斗门区为重点的预制菜特色园，力争在3年内全市新增建设5.0预制菜产业新空间用地4000亩，推动珠海市形成质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。
紧抓时代浪潮助力预制菜产业园发展
近年来，广州市设计院集团以“设计美丽家园，构筑幸福生活”为使命，深耕于产业建筑的全过程、全周期的建设及咨询设计服务。趁着时代的风力，响应政策的号召，充分发挥我院的实力与水平，为全力打造预制菜“灯塔”产业园贡献力量。未来，广州市设计院集团将继续通过系统设计、精准施策、接续发力，抢抓预制菜产业万亿级新风口，助力预制菜产业园的高质量、高水平、高品质的规划建设。
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