“万亿风口”下珠海预制菜想象空间有多大？
南都讯日益火爆的预制菜“万亿赛道”迎来重量级选手。珠海日前发布《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展若干措施》(以下简称《措施》)，将高标准打造预制菜特色产业新高地，力争到2025年，全市预制菜产业产值突破300亿元。
这是继珠海此前举办预制菜产业发展座谈会，董明珠宣布格力电器将成立预制菜装备制造公司，为预制菜产业发展提供技术支撑后，珠海进一步发力预制菜的又一大动作。
数据显示，近两年我国预制菜市场规模大幅上涨，2021年市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，2022年预计达到4196亿元，而到2026年将突破一万亿元。疫情防控常态化、懒宅经济的催化，加速了预制菜的发展进程，加之各地产业政策的大力支持，预制菜行业迎来“黄金时代”，成为了最新的大风口。
珠海预制菜想象空间究竟有多大？又该如何发力，从而在这一万亿级产业赛道抢占C位？珠海预制菜产业未来将迎来哪些重大利好？新发布的《措施》给出了答案。
力争2025年产值突破300亿元
《措施》明确了珠海预制菜产业发展的近期目标：高标准打造预制菜特色产业新高地，将编制预制菜全产业链发展规划，推动预制菜生产企业与原材料供应、冷链物流、预制菜装备制造等产业链上下游配套企业深度融合。
力争到2025年，全市预制菜产业产值突破300亿元，新增1个省级预制菜产业园，1个预制菜装备示范区，新增规模以上预制菜产业链企业100家，打造特色品牌超过50个，形成产业链条基本完善、产业特色较为明显、竞争优势较为突出的预制菜产业体系。
“2025年目标只是一个开始，珠海既拥有得天独厚的区位、交通优势，坐拥大湾区巨大的消费市场，又有格力等龙头企业提供配套支撑，长期来看珠海预制菜产业大有可为”，有业内人士表示，珠海预制菜产业发展起点高，目前已有较好基础，早些时候被授予“中国海鲈预制菜之都”称号，随着相关支持政策落地，预制菜产业发展将迎来春天，有望吸引众多相关资本、企业布局，带动珠海预制菜产业快速壮大。
以斗门为重点打造预制菜产业特色园
预制菜产业特色园落户在哪？有何亮点？《措施》称，高起点建设预制菜产业特色园。规划建设以斗门区为重点、向金湾区适度拓展的预制菜特色园，三年内全市新增建设5.0预制菜产业新空间用地4000亩，首期规划2000亩。对入驻5.0产业新空间的预制菜企业，给予租金优惠。特色产业园内系统布局预制菜研发中心、金融服务中心、系统展示中心、交易流通中心、直播贸易基地等平台，打造大湾区最具特色的预制菜基地、出口葡语系国家贸易基地。
聚焦预制菜发展所需的冷链等基础设施，《措施》提出，发展光储一体化的绿色冷链体系，斗门区打造大湾区最具特色的基地，金湾区打造预制菜航空物流基地。建立“12221”预制菜市场体系，建设预制菜冷链物流与供应链管理网络中心与管理平台，对网络销售平台和电商直播平台给予扶持。降低预制菜企业冷链物流成本，对预制菜企业物流费用给予一定补贴。鼓励有实力的预制菜企业出口港澳地区、RCEP国家及“一带一路”沿线国家。
生产自动化洗切、炒菜机器人等设备
《措施》提出，大力发展预制菜装备器械制造业。支持珠海预制菜装备制造龙头企业构建集聚各类资源要素的预制菜产业联合体，围绕生产、仓储、物流、包装等相关设备以及中央厨房所需的自动化洗切、炒菜、油烟净化、冷藏冷冻等设备，提高装备集成制造能力和产业服务水平。支持鼓励珠海预制菜相关行业协会和企业举办全国预制菜冷链冷库设备研讨会，通过研讨会促进企业供需对接，提升珠海预制菜装备产业的影响力。探索推出“惠农券”等扶持预制菜装备制造产业的相关政策。
在招商方面，《措施》称，结合珠海现有产业发展实际，对龙头农牧水产、专业预制菜、速冻食品、装备制造、冷链物流、大型餐饮零售等加大招商引资力度，针对性出台预制菜上中下游招商引资专项政策措施，金湾区、斗门区重点发展原材料集散、食材加工、装备制造、研发、销售、总部经济等环节，构建我市预制菜产业链完整图谱。充分发挥国有资本引领产业发展作用，以基金或直投方式深度实施以投促产、以投促引，加快预制菜产业布局珠海，为优质预制菜企业充分赋能。
为了持续提升珠海预制菜的竞争力，《措施》同时明确，加大预制菜科技创新研发扶持力度。支持预制菜企业加大产品种类、功能和包装等研发投入，每年扶持一批预制菜研发项目。鼓励预制菜企业与科研机构、高校、检测中心等深度合作，开展传统菜式整理、提纯、升级，推出一批迎合市场需求的“大单品”“爆款品”。支持预制菜营养科学、风味科学、品质控制的系统研究。
未来提起珠海预制菜，消费者会首先联想到什么？珠海哪些预制菜有望在全国形成竞争力？
《措施》给出了答案：构建珠海特色预制菜品牌矩阵。深耕白蕉海鲈、金湾黄鳍鲷、平沙桂虾、万山金鲳、桂山鱼胶等珠海特色农产品，加强品牌宣传推广，树立一批知名的预制菜品牌，形成预制菜产品优势区。用好中国国际航空航天博览会、中国农民丰收节、白蕉海鲈旅游文化节等活动平台，支持装备制造龙头企业筹办预制菜工业设计大赛，联合权威机构发布全国预制菜生产企业100强和设备制造企业10强名单，打响知名度。
《措施》同时表示，将建立预制菜产业重点企业培育库，实施专项培育，壮大一批预制菜企业。出台政策对“新升规”的预制菜企业给予分阶段奖励。对首次认定的国家制造业单项冠军预制菜企业(产品)，国家级专精特新“小巨人”和省级称号的预制菜企业给予一次性奖励。
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