珠海斗门“四两拨千斤”大“炒”预制菜打造一个300亿产业园！
文/农财宝典-大国渔业 邓汉文 图/通讯员 梁劲波
政策暖风吹拂，预制菜风起，万亿赛道正迸发。
6月10日，“斗门区预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会”在珠海市斗门区科创中心举行。近百名来自省市农业部门专家、国内预制菜龙头企业代表及行业大咖参与。就在一周前，珠海市斗门区预制菜产业园入选省级现代农业产业园。
广东省第十三次党代会报告提出，大力发展预制菜等农产品精深加工，提升农业综合效益和竞争力。《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》等系列措施为广东预制菜产业发展提供政策支撑。
如果一条赛道成为行业共识，就会瞬间因为扎堆进入而变得拥挤。竞赛者只有顺势而为，充分发挥自身优势，紧贴市场需求，才具有更强的爆发力，冲破拥挤。珠海市斗门区毗邻大湾区，产业发展的尖子生，如今要抢抓预制菜机遇，乘势而上，必有过人之处。
斗门区建设预制菜产业园，具备天然的区域优势。从地理位置上看，斗门区位于珠海西部，河网交错，是典型的河口型渔业区，拥有丰富的农业生物资源。
更综合地来说，斗门区域优势就是“好养、好运、好卖”。“好养”，就是从气候看，珠海热量充足，雨量充沛，为现代农业发展提供了良好自然条件，也是形成预制菜优质食材产地的保障。
与此同时，珠海是唯一与港澳陆桥相连的城市，北往可通闽浙沪，交通条件十分便利。作为广东省经济最具活力的珠三角地区，且毗邻港澳，直接接触国内消费能力最强的市场人群。斗门区预制菜自然形成“好运”，也“好卖”。
有优势，出成绩，斗门区就是珠海市实施乡村振兴的主战场。据相关渔业部门数据统计，2021年斗门区农业总产值74.87亿元，渔业总产量25.92万吨，渔业总产值56.69亿元。56个农产品品牌入选“粤字号”农业品牌目录，现有各级农业龙头企业33 家，加工企业超过23家，粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地17家。
其中，白蕉镇被誉为“中国海鲈之乡”，是全球最大的海鲈生产基地、交易集散中心。围绕白蕉海鲈区域公用品牌，众多生产企业打造出爆品、精品，包括“好渔阿聪”“鲜城故事”“鲈鱼公馆”“新金同”等，均获得广大消费者认可。
发展预制菜的本质是升级初级农产品，助力农业产业新业态形成。斗门区具备了优越的区域、产业的条件，发展预制菜产业，可一头链接着产地田头，一头链接着市场餐桌，促进农业产业升级，及现代化农业与食品产业集群高质量发展。“一道菜”盘活整个产业，起到“四两拨千斤”作用。
早在2017年，斗门区谋划打造白蕉现代冷链物流园，让预制菜产业园具备扎实的产业基础。与此同时，预制菜产业园核心区设在珠海国家农业科技园，也处于斗门智能制造经济开发区（省级开发区）范围内，统筹布局预制菜产业链环节，逐步形成“五区联动”发展格局。
据资料显示，预制菜产业园一期建设占地面积285亩，总投资将近20亿元，建成水产品深加工厂房30万平米，近21万吨冷库容量。目前，园区已有强竞供应链、诚丰优品等10家预制菜企业落户，拥有预制菜加工区、冷链物流区两大功能。
此外，二期建设标准化厂房及白蕉海鲈产业服务中心，占地面积340亩，计划总投资超41亿元，包括政府打造的35万平方米标准化厂房，以及可满足龙头企业建厂需求的连片土地资源，与一期形成“五区一中心”联动格局。最后，三期建设重点打造产业流通中心，以打造以白蕉海鲈为主，其他水产品、海产品、农副产品为辅的大型农产品交易市场。
根据规划，在创建期（二期建设）三年（2022-2024年）内，市、区财政共投入产业扶持资金8500万元，各实施主体根据企业预制菜产业发展需求，同时配套1:1.5以上资金。三年合计投入产业扶持资金21000万元，用于支持预制菜产业发展。同时，由政府投入26亿元打造高标准厂房，并撬动龙头企业投资15亿元建厂，计划总投资超41亿元。
无论从周期规划、资金投入，还是功能区有效配置，预制菜产业园正持续投入建设，谋求更深远的产业作用。其中，白蕉海鲈产业中心会成为预制菜产业园提升品牌影响力，规范产业生态，打造预制菜全产业链和研发平台，并支持新业态新形态新品类产品、半成品加工技术、贮存技术，支持提升预制菜食品加工设备。
整个预制菜产业园更可在资源集聚、生产加工、品牌营销、标准化建设、仓储冷链物流、预制菜装备、国际合作与交流等方面发力，总结出可复制推广的发展经验，通过二产带动一产，金融撬动资本，带动斗门整个预制菜产业发展。
会议提到，到2030年，斗门区预制菜产业园生产总值将突破300亿元，建成高标准、高品质的农业生产示范基地。往更长远来看，斗门区将预制菜产业园建设定位大湾区新菜篮子工程、大湾区食品保障工程，‘一带一路’葡语系国家预制菜生产基地和珠江西岸食品工业全产业链聚集区，构建“大产业”发展格局。
在本次会议上，有关专家和企业代表结合预制菜企业工艺流程的生产需求，在斗门区预制菜产业园建设中，为预制菜企业量身定做实用性强的通用厂房，提出意见和建议。斗门区将充分吸纳研讨成果，挖掘园区区位及产业优势，全力将预制菜产业园打造成为“灯塔”园区。
值得注意的是，“量身定做通用厂房”将是斗门区建设预制菜产业园的出彩一招，也是率先全省提出的实用一招。产业园在预制菜产业发展中发挥主战场作用，引入预制菜龙头企业，形成集约化产业带。预制菜产业园有必要站在企业核心需求角度，考虑如何培育企业，如何引导企业，如何壮大企业，并出台具体辅助措施。
例如，预制菜产业园可根据企业需求租借生产线，协助建设生产线；为企业生产机械设备进行资金补贴；为企业开展预制菜菜品研发提供智力支持；或加快出台发展扶持政策；或加快土地整备，优化产业布局，完善入驻企业销售网络的建设等等。
斗门区预制菜产业园服务意识可谓超前，在建设中持续优化营商环境，当好企业服务员，保障企业从入驻园区到生产经营过程中的各种需求，切实保护企业和企业家的一切合法权益，解决企业项目落户斗门的后顾之忧。
现在，预制菜风口正起，全国各地都在布局预制菜产业，企业加速入局，谋划产业新业态。产业必然走向运营主体、产品、技术、品牌的多维度竞争。预制菜产业园综合政策、设备、集约化等多方面优势，其运营思路或将影响地区产业、预制菜企业运营的走向。
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作者：农财宝典-大国渔业 邓汉文。图：通讯员 梁劲波
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